растительно-молочный [растительно-кисломолочный] продукт

 

растительно-молочный [растительно-кисломолочный] продукт
Молокосодержащий продукт массовой долей жира не более 9,5 %, изготовляемый смешиванием молока и/или молочных жиров, белков с растительными маслами и/или изолятами растительных белков, массовая доля которых в соответствующей части готового продукта от 51,0 % до 90,0 % [с последующим сквашиванием].
[ГОСТ P 51917-2002]

Тематики

• продукты молочные и молокосодержащие

Обобщающие термины

• термины и определения, характеризующие особенности состава продуктов